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  • 【產品規格】  
  • 【產品類別】  保鮮庫
  • 【市場價格】  
  • 【生產日期】  2015/12/16 10:23:54

詳細說明

     眾所周知,新下樹的栗子水分大、熱量高,沒有一點兒甜味,必須要經過至少10-15天左右的降溫處理,栗子才會有稍微的甜味兒。同時,冷庫貯存也可以降低栗子的發霉率、脫水率。

  冷庫貯存鮮栗是非常有必要的。它不僅能起到保鮮的作用,而主要是為了提高栗子本身的甜度;在冷庫貯存時間越長,板栗則越甜。

  栗子也是一個有生命的機體。春節前后是栗子上糖的高峰期,這個時候的板栗含糖量大多能夠達到35%左右,是栗子品質佳、口感好的時段。隨著水分的逐漸揮發,五一前后栗子開始慢慢退糖,口感等也會受到不同程度的影響。

  貯存方法:在冷庫中采用雙層麻袋包裝,先在地面墊一層枕木,然后每3層隔一層枕木,共堆高9層,應注意每隔4-5天,根據冷庫內濕度適量的往地面和麻袋外面噴一次水(霧狀),并留出足夠的通道以便通風換氣;處理得當,腐爛和失水就少,甚至無發芽現象,并能較好保持品質風味,儲藏期最長可達一年之久。

貯存溫度:適宜的儲藏溫度為0到-3度之間,不能低于零下5度,適宜相對濕度為90-95%。

 

 

 

 

 

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